Питание при болезнях

Как снизить холестерин: диета и особенности питания

ppvkvadrate.ru > Блог о здоровье и долголетии > Питание при болезнях > Как снизить холестерин: диета и особенности питания

Как снизить холестерин: диета и особенности питания

  • Пост от: Ирина Белова
  • Категория: Питание при болезнях
Как понизить холестерин

Когда речь заходит о плохом холестерине, то имеется в виду ЛПНП (липопротеиды низкой плотности). Их переизбыток чреват развитием атеросклероза сосудов и, как следствие, инсульта, инфаркта, нарушения кровоснабжения и питания кислородом внутренних органов.

Этот холестерин можно снизить быстро и без лекарств, если придерживаться специальной диеты: стратегии питания, снижающей показатели ЛПНП. Если вы хотите быстрее разобраться с вопросом: «Как снизить плохой холестерин?», пересмотрите свой рацион, добавьте физнагрузки и рыбий жир. Показатели ЛПНП поспешат прийти в норму.



Основное правило питания при повышенном холестерине – сокращение количества животного жира, поступающего в организм с жирными мясными, молочными продуктами, а также простыми углеводами. Налегайте на растительные масла и орехи, продукты с клетчаткой, овощи, отруби, цельнозерновые каши. Белок в диете при повышенном холестерине вы сможете почерпнуть из бобовых культур и диетического мяса. Клетчатка же выведет избыток плохого холестерина. Подробности читайте дальше.

Общие принципы питания при высоком холестерине

Продукты, где много холестерина

В вашем рационе должны преобладать следующие продукты, снижающие холестерин и очищающие сосуды. Это – зерновые, овощные, фруктовые культуры, нерафинированные растительные масла (оливковое, льняное, кокосовое масло, подсолнечное), немного «молочки», рыба, курица, индейка, постная говядина, кролик. Соли должно быть минимум, а яиц – не более трех в неделю.



Показания для снижения холестерина у женщин и мужчин одинаковые: лишний вес, диабет, инфаркт, инсульт, гипертония, нарушения в работе сердца. Грамотный принцип питания при повышенном холестерине у обоих полов позволяет достигнуть нормативных значений ЛПНП. Кушать нужно до 5 раз в день.

Норма холестерина по возрату

Если повышен холестерин: диета для женщин после 40-50 лет

С приходом менопаузы у женщин нарушается обмен холестерина, который становится повышенным по ряду причин. Неправильное питание, переедание, потребление высококалорийной и жирной пищи – одно из зол. Представительницы слабого пола не уделяют внимание физической активности. Выработка «хорошего» холестерина снижается, ведь у женщин уменьшается и совсем прекращается синтез гормона эстрогена. Поэтому при высоком ЛПНП диета им показана по определению.

Продукты, снижающие холестерин быстро и эффективно при климаксе, имеют преимущественно растительную природу. Они содержат фитоэстрогены, держащие «плохой» холестерин в узде. Это – натуральные кунжутные, подсолнечные и льняные семена, масло оливы и виноградных косточек, фрукт авокадо, а также зародыши пшеницы, изофлавоны сои.

Большую пользу приносят фиолетовые и красные фрукты и овощи с полифенолами, стимулирующими синтез «хорошего» холестерина. Сюда можно отнести сливы, клубнику, бруснику, баклажаны. В качестве источников клетчатки, выводящей избыток «плохого» холестерина, выступают шпинат и укроп, капуста и зеленый лук, а также бобовые, салат, петрушка.



Теперь вы знаете, какие продукты снижают холестерин в крови. Готовить блюда лучше с каплей масла (кокосового, гхи, чтобы исключить образование канцерогенов), запекая в духовке, сковороде-гриль, а также в горшочках, отваривая или размещая продукты в пароварке.



Ах, если бы еще не «природная» страсть женщин к сладостям! У них часто на диете при повышенном холестерине возникают проблемы с отказом от сдобы и печенек, кремовых тортов и конфет. Но это лишь на первых порах, поверьте. Приняв для себя решение быть здоровыми, вы найдете в себе силы сократить и отказаться от сладкого. А потом вы с легким сердцем расстанетесь и с колбасой, и с салом, и с бужениной.

Продукты, быстро снижающие холестерин

Продукты, снижающие холестерин

Садясь на диету при повышенном холестерине, некоторые думают: «А щас посижу месяц на ПП, сдам анализы и опять начну есть, что хочу». Не выйдет, дорогие. Если у вас есть предрасположенность к росту ЛПНП, новая система питания должна стать нормой.

Начните готовить овощные супы или используйте для жидких блюд нежирные мясные бульоны. Готовьте щи и борщи, пользы будет больше. Используйте мясо птицы, снимая кожицу, а с мяса срезайте жир. Варите и запекайте белковые продукты без сметанных и майонезных соусов. На обед кушайте овощи с мясом или рыбой, а утром – овсянку, гречку, коричневый рис. Это – примерное питание при высоком холестерине. Его еще можно понизить, потребляя баклажаны, сельдерей, спаржу, помидоры и капусту (белокочанную, брокколи, кольраби, цветную), кабачки и морковку, тыкву и листовые салаты. В день свежих овощей должно быть более 400 грам.

Питание при повышенном холестерине предполагает использование нерафинированных растительных масел в качестве заправки свежеприготовленных салатов, гарниров. Выбирайте льняное масло (лидера по дозировке омега 3), подсолнечное, оливковое, кунжутное. Для снижения ЛПНП введите в лечебный рацион нежирную рыбу – навагу, сайду, хек, а также пикшу, минтай. Курицу ешьте не чаще раза в неделю. Кушайте хлеб из ц/з муки, хлебцы с добавлением отрубей, семян льна или кунжута, ограничьте жирное молоко и продукты из него. Не кладите сахар в травяной или зеленый чай, отдайте предпочтение свежим сокам из овощей, ягод, фруктов. Принимайте добавки против атеросклероза сосудов.

Ограничение в питании при повышенном холестерине в крови

Чтобы нормализовать анализы, придется отказаться от ряда продуктов питания, содержание холестерина в которых чрезмерно высокое. К ним относятся маргарин, свинина, сливочное и рафинированное растительное масло. Не стоит есть мясо гуся или утки, печень, копченые продукты и рыбью икру, креветки, консервированную рыбу.

Диета при повышенном холестерине у мужчин и женщин запрещает потребление сдобного теста, бульонов из грибов, сливок, творога и сметаны с высокой жирностью, пломбира, шоколада, продуктов на основе пальмового масла, кетчупы и майонезы.

Допускается, но ограничивается говядина, рыба красных сортов, яичные желтки, сыры жирностью выше 30%, картофель, мед, гречка, орехи.

Примерные меню из диеты при повышенном холестерине

1 день

Завтрак: отрубные мюсли, йогурт, сок фруктовый.
Перекус: салат из овощей, кофе с молоком.
Обед: овощной борщ, вареная говядина, овощная смесь с маслом оливы.
Перекус: пара хлебцов с отрубями, груша/яблоко.
Ужин: фасоль и рыба на пару, хлебец, травяной чай.

2 день

Завтрак: омлет (1 яйцо, кабачок, молоко), ржаной тост, чай с печенькой.
Перекус: салат из фруктов, отрубные хлебцы.
Обед: суп на овощном бульоне, хек отварной, овощной салат с маслом льна, сок.
Перекус: йогурт с отрубями, хлебец.
Ужин: салат из зелени с нежирным сыром, хлебец, томатный сок.

3 день

Завтрак: каша на воде из крупы, хлебец, зеленый чай.
Перекус: апельсин или манго.
Обед: отварная грудка курицы, отварной рис, морковный салат, отвар шиповника.
Перекус: салат из овощей и маслом подсолнечника, сок.
Ужин: запеченная рыба, салат с оливковым маслом, чай из трав.

Статья носит информационный характер. Необходимы консультации врачей.

Автор: Ирина Белова

Добавить комментарий