Желтый корень относится к семейству имбирных растений, из которых, собственно, и делают куркуму. Утолщенный корень ярко-желтого или оранжевого цвета составляет основу пряности. Как же делают куркуму? Берутся боковые части корнеплода, отвариваются, чистятся и сушатся в течение длительного времени, затем измельчаются.

В составе куркумы содержатся белки, жиры и углеводы, со значительным преобладанием последних. Минеральный состав представлен такими важными для человека элементами, как кальций, железо, магний, калий, натрий, цинк. Среди витаминов преобладают жирорастворимые: витамин Е, К. Водорастворимые витамины представлены витаминами группы В и витамином С.

Липидная фракция богата разнообразным жирнокислотным составом, среди которого наиболее важными являются ненасыщенные жирные кислоты. Богатый и разнообразный состав биологически активных веществ, способствует разнообразному применению продукта, в том числе в лечебных целях. Как же применять куркуму и что ею лечат, поговорим дальше.

Не всегда в виде специи применяется куркума, часто – как лекарство. Что лечит куркума? Она показана при сахарном диабете (но есть ограничения), ожирении, заболеваниях печени и сосудов головного мозга. Хорошие результаты показало действие экстракта специи на простудные и кожные заболевания. За счет высокого содержания витамина Е и ненасыщенных жирных кислот она способствует затягиванию ран и препятствует образованию шрамов, эффективно используется при детоксикации печени.

Специя тормозит распространение кровеносных сосудов в новообразованиях и тем самым останавливает развитие опухолевых клеток, оказывает антисептическое действие.

Пряность препятствует отложению бляшек на стенках кровеносных сосудов, снижает холестерин, останавливает развитие болезни Альцгеймера.

Специя снимает воспаление, как и при ревматоидном артрите, уменьшая боли при отложении солей в суставах. Значительно сокращает выработку мочевой кислоты за счет подавления активности фермента ксантиноксидазы.

Пряность снижает кислотность желудка, что ведет к ускорению заживления слизистой. Специя снимает воспаление со стенок желудка, ускоряет процессы переваривания, улуxшает состояние микрофлоры, улучшает аппетит.

Несмотря на полезные свойства и широту применения куркумы, важно знать, каковы основные побочные действия от ее использования. Главным фактором негативного влияния на организм является индивидуальная непереносимость препаратов с куркумой, а также болезни желчного пузыря и наличие камней в нем (специя провоцирует их передвижение), гастриты.

Куркума имеет противопоказания и побочные действия при гепатите, пиелонефрите в острой стадии. В детском возрасте до 2 лет ее не используют. Нежелателен ее прием перед предстоящей операцией ввиду наличия эффекта разжижения крови.

Чем полезна куркума конкретно для организма женщины:

• специя облегчает симптомы менопаузы,
• препятствует увеличению жировых отложений (как использовать куркуму для похудения женщин, читайте далее), применяется в чистом виде при отсутствии противопоказаний,
• куркума проявляет свои полезные свойства и как афродизиак, помогая прекрасному полу оставаться сексуальной даже в преклонном возрасте,
• способствует омоложению кожи лица, уменьшая морщинки, рубцы.

Если вы решите использовать куркуму для похудения, то как ее пить, принимать с водой? Никак 😊, эффекта скорее не будет. Эта специя – жирорастворимая, хорошо усваивается только с «молочкой», рыбьим жиром. Можно добавлять куркумный порошок в кефир либо молоко и выпивать его на тощий желудок.

Норма специи в сутки для взрослого человека – примерно 0,5 ч.л. без горки (0.5-2 гр.). Эту дозу следует разделять на несколько порций и потреблять через одинаковое время.

Для мужчин польза специи выражается в прогрессирующем излечении рака простаты. По разным американским исследованиям при потреблении куркумного порошка у мужчин улучшаются также показатели эректильности и плодовитости. Вследствие потребления специи происходит снижение количества свободных радикалов, уровня стресса и токсинов в организме, решение проблем варикозного расширения вен в яичках.

Однозначно, что для мужчин прием куркумы несет пользу для здоровья до и после 50 лет, однако не стоит забывать о вреде продукта. О «побочке» общего характера я писала ранее в статье.

Теперь обсудим более конкретно, как принимать куркуму в лечебных целях и использовать в пищу, чтобы недуги вас беспокоили реже и совсем прошли. Прежде чем следовать рецептам применения куркумы, важно помнить про ее полезные свойства и противопоказания. Частые побочные реакции описаны в статье ранее.

Лучше принимать куркуму, как лекарство, в виде напитка. Для этого нужно вскипятить и остудить стакан молока, добавить по чайной ложке куркумного порошка и меда, хорошо перемешать и пить за 2 часа до или после еды, три раза в день. Если вы используете пряность при лечении ангины, то лучше применять ее смесь с медом. Положить на язык и медленно рассасывать.

Специя используется аккуратно, не более 1 гр в день, чтобы застоявшаяся желчь отходила постепенно, и поджелудочная работала без перегрузок.

Используется специя, как внутрь, так и в виде мази. Нужно смешать 1 ст.л. куркумного порошка с 1 ч.л. меда, 2-3 толчеными зубчиками чеснока, 1 ч.л. порошка имбиря, а затем наносить мазь на сустав 2 раза в день в течение 3 недель.

Пить напиток со специей можно для повышения иммунитета организма, лучше перед сном. В профилактических целях достаточно щепотки целебного порошка в сутки. Или же, с этой целью, можно применять куркумный порошок в капсулах, согласно инструкции к препарату.

Если вы хотите использовать куркуму в кулинарии, в качестве красителя или приправы, лучше взять пакетированный порошок без посторонних добавок. Если же вас интересуют куркума, как лекарство, то приобретайте соответствующие препараты в аптечной сети. Например, «Куркумин» от бренда «Эвалар» или другие лекарственные формы.

Где же в интернет-магазине можно купить куркуму (а точнее – куркумин, продукт в более усвояемой форме) по выгодной цене? Это можно сделать на сайте здорового питания и натуральных нутрицевтиков – iherb.

Как выбрать качественную куркуму, чтобы препарат приносил реальную пользу? Ниже представлены препараты, которые рекомендует диетолог Н.Зубарева:

• Качественный куркумин C3 (комплекс с биоперином) от фирмы California Gold Nutrition.
• Препарат с высокой биодоступностью — фитосомы куркумина Thorne Research, Meriva-SF.
• Композиция от фирмы Life Extension (куркумин с важным ингредиентом куркумного масла – ар-турмероном).
• Небезызвестная компания Solgar («Солгар») также предлагает купить весь спектр водорастворимого куркумина в капсулах.

Актуальные скидки на сайте бадов iHerb.

Статья носит информационный характер. Консультации врача обязательны.