От себя хочу добавить, что в составе березового сока целых 10 органических аминокислот, а калорийность продукта очень низкая – всего 22 килокалории на 100 г жидкости. За это его любят включать в диеты.

В составе древесного эликсира – природные сахара в количестве до 2%. Вот почему березовый сок сладкий. Правда, не все березы дают одинаковый по сладости напиток. Более выраженный он у деревьев, которые растут в более солнечной и теплой местности, у них сок активно перемещается по стволу и ветвям, не застаиваясь. Чтобы собрать напиток послаще, стоит выбирать березки на опушках или на окраине леса. Надеюсь, вам понятно, почему березовый сок имеет сладковатый вкус.

Не спешите листать статью про берёзовый сок, узнавая, когда его собирать, почитайте про пользу и вред для начала, сколько его можно пить в день.

Я обязательно напишу про вред берёзового сока, но пользе уделю больше внимания. Итак, подведем итоги, учитывая мнение нашего эксперта. Березовый эликсир повышает иммунные силы, укрепляет сосуды, приводит в норму сердце, улучшает функцию мозга, обмен веществ, пищеварение. Полезные свойства березового напитка проявляются в очистке организма от вредных веществ, солей тяжелых металлов, растворения камней в почках. Эликсир показан при воспалении и спазмировании мышц из-за ревматизма, а также радикулита.

Из-за способности напитка расщеплять камни в мочевом и желчном пузыре принимать его людям со склонностью к камнеобразованию или при наличии камней нужно быть крайне осторожными. Они могут начать движение и вызвать закупорку мочевых и желчных протоков. Напиток иногда вызывает аллергию, его не рекомендуют пить язвенникам и людям с обострениями болезней 12-типерстной кишки. Если очень хочется его попробовать, выпейте, но смотрите за реакцией организма и не злоупотребляйте.

Регулярный прием сока березы помогает приспособиться к стрессам, снизить уровень беспокойства, что влечет за собой улучшение функции потенции и повышает сексуальную активность сильного пола. Чем и полезен березовый сок для организма мужчины, но это еще не всё! Минимальное содержание сахаров в напитке способствует восстановлению метаболизма, ведя к снижению веса и усилению выработки тестостерона, семенной жидкости и мужского либидо. Избавляясь от авитаминоза, хронической усталости, мужчина приводит в порядок свою половую функцию.

Когда вы решите собирать берёзовый сок, не забудьте про вред и понимайте пользу напитка для женского пола. Он дарит красоту волосам и коже, избавляет от перхоти и «работает» эффективнее любых бальзамов. Умывание кубиком льда из жидкости древа березы сделает лицо нежным и свежим, уменьшит проявления пигментации и веснушек. Смешав стакан сока с 6 каплями лимонного сока и 1 ч.л. меда, можно получить натуральный лосьон, которым можно пользоваться дважды в день. Вот чем полезен березовый сок для организма женщины.

Барышням в положении напиток помогает избавиться от ненавистных запоров, нормализуя работу ЖКТ, улучшая перистальтику кишечника.

Березовый напиток выступает, как действенное мочегонное средство, а это способствует выведению из организма излишней жидкости и, как следствие, сокращению проявлений отечности. В итоге вы можете похудеть, потребляя натуральный березовый сок. Также уменьшатся проявления целлюлита.

Важно понимать, когда и как пить березовый сок, чтобы он приносил максимум пользы. Процедуры оздоровления можно начать ранней весной и завершить ближе к лету. В конце весны уже можно начинать сбор напитка. Принимать следует по 1 стакану трижды в день. Первый прием сока – желательно на тощий желудок с утра, последующие – до еды за полчаса. Использовать нужно теплое питье.

Сок березки, как живой организм с особыми биоритмами. Поэтому его сбор желательно проводить во время активного движения по древу, а именно – в период между 10 и 18 ч. дня. Это – самое правильное время, когда собирают березовый сок.

С ранней весны (с конца марта 2020 года), когда можно собирать березовый сок, вы можете начинать ходить в чистую лесную зону. Начало времени сбора берёзового сока обычно совпадает с концом весеннего равноденствия. Активное сокодвижение продолжится до конца апреля, даже если еще не успевает сходить снег. Чтобы понять, что сокодвижение наступило, следует сделать прокол коры шилом и дождаться проступания капельки жидкости. Когда собирать берёзовый сок, вы теперь знаете, о пользе и вреде – тоже. Остается лишь вооружиться терпением и дождаться наполнения емкостей с эликсиром 😊.

Хранение берёзового сока первой свежести – вопрос не простой. Его лучше пить сразу, когда он имеет максимальный ценный состав. Напиток долго не хранится – всего лишь 2 суток в холодильнике. Далее он начинает бродить. Однако, его можно заморозить, сделать квас или законсервировать. Об этом я пишу далее.

А пока расскажу, как хранить берёзовый сок в свежем виде. Знатоки пишут, что он хорошо хранится в погребе около месяца. У меня на этот счет есть сомнения, ведь в холодильнике его держат не более 48 часов, а то и меньше.

Я не люблю квас, но рецепт с березовым соком хочу описать в статье. Вдруг вам пригодится 😊:

• «Чистая классика»

Берете 10 литров свежего напитка, 50 изюминок и полкило сахара. Процеживаете эликсир, добавляете мытый сухой виноград и сахар, перемешиваете. Накрываете емкость марлечкой и оставляете на 3 дня в тепле. Готовый квас лучше разлить на бутылочки и поместить в холод.

• Квас медовый

Берете 10 л. напитка, процеженную выжимку из 4-х лимончиков, 4 изюминки, 50 грамм дрожжей, 40 грамм натурального меда. Все смешиваете и ставите в тепло на 3-4 дня. Разливаете квас по бутылочкам и помещаете их в холод.

Некоторые собиратели напитка не ждут, пока он начнет бродить, а сразу берут берёзовый сок и начинают его консервирование. Часть полезных свойств, конечно, потеряется, но такая заготовка на зиму позволяет сохранить берёзовый напиток гораздо дольше.

Берутся стеклянные банки, стерилизуются, в них заливается разогретый до 80 градусов напиток (его не кипятят, чтобы витамины сохранились) до самого верха. Далее банки закрываются крышками и ставятся в горячую, слегка булькающую воду на 15 минут.

С чем можно закатать березовый сок, читайте далее. Уделим вопросу консервации березового сока больше внимания 😊.

Консервация березового сока делается, как с апельсином, так и любыми сухофруктами, в том числе шиповником. Берете 5 ст.л. сахара, дольки 1 апельсина и пол ч.л. лимонной кислоты и всё складываете в кастрюлю с 3 литрами напитка. Доводите до кипения и сразу тушите огонь. Помещаете содержимое в стерилизованные банки, накрываете капроновой простерилизованной крышкой и ставите в холод.

Консервация березового сока с лимоном делает так. Берете выжимку из 1 лимона, 3 ст.л. сахара и добавляете это в литр свежего напитка, помещенного в кастрюлю. Доводите всё до кипения, выключаете горелку и сразу закатываете в стерилизованные емкости из стекла.

Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в соцсетях или оставьте комментарий, который появится после модерации.