Маття чай (матча) – это японский чай китайского происхождения. Произношение зависит от того, насколько вы считает себя японцем 😊. Известность матча чай (и что это такое) среди россиян получил относительно недавно. Сейчас купить чай матча можно в крупных городах России, хотя на протяжении почти 500 лет его продавали и выращивали только в Китае. Лишь немногим более 100 лет назад он появился в Японии и завоевал ее.

Перед тем, как говорить подробнее о том, что это, матча, стоит уделить внимание технологии выращивания, сбора и подготовки продукта. Вся технология японцами была перенята у китайцев в первозданном виде. Далее она была усовершенствована и продукт начали получать в больших масштабах.

Японские фермеры научились регулировать содержание компонентов чая в нужных пропорциях для того, чтобы усилить его полезные свойства. При выращивании чая маття последние три недели перед сбором чайных листочков кусты затеняют, прячут под плотный черный брезент.  В тени уменьшается выработка катехина, взамен увеличивается содержание L-тианина (L-теанина). Именно эта аминокислота помогает снизить напряжение в организме, уменьшить раздражительность, способствует спокойствию и концентрации внимания.

Что это, чай матча из Японии, если он на вид порошковый, а не в привычном нам виде (в качестве высушенных листочков)? Маття – это чай самой высокой категории, слабо обработанный паром (не более 30 секунд), высушенный в расправленном виде. Листочки чая не скручивают, чтобы избежать ферментации, так как приток кислорода ухудшает вкус.

Сухие чайные листья измельчают в порошок традиционно при помощи каменных жерновов. Получается мелкодисперсный порошок темно зеленого цвета. Пожалуй, маття – это самый зеленый изо всех зеленых чаев. Вы в этом убедитесь, стоит лишь раз увидеть его собственными глазами.

По отзывам любителей японского чая – матча самый вкусный из возможных и невероятно полезный. Чай матча на вкус слегка горьковатый, терпкий, но мягкий. Хотя насыщенность вкуса меняется в зависимости от количества заваренного порошка на вашу чашку.

Значимость и польза чая матча не преувеличены. Ведь чай веками использовался дзен-буддистами для поддержания своих сил во время многочасовых медитаций. В настоящем мире, полном стрессовых ситуаций, Вы можете по достоинству оценить чай матча, полезные свойства продукта, который:

• выводит токсины из организма,
• увеличивает работоспособность,
• придает энергии, бодрости,
• улучшает настроение,
• стабилизирует работу нервной системы,
• укрепляет сердце и сосуды,
• придает коже сияющий вид,
• повышает иммунитет,
• снижает уровень холестерина,
• способствует мягкому похудению.

И не только!

Вы ознакомились с тем, в чем польза чая матча, вред напитка проявляется в следующем. Из-за высокой тонизации организма не рекомендуется пить маття после 17 часов вечера, если вы укладываетесь спать в 22-23 часа. Из-за сложности засыпания нежелательно вечером или перед сном пить чай матча (это не что иное, как напиток с высокой концентрацией кофеина). Маття включает определенное количество свинца, который листочки поглощают в период роста. Поэтому стоит ограничиваться 1 чашкой напитка в день. Если у вас проблемы с желудком, да еще в стадии обострения, не рискуйте пить маття.

Пить хороший зеленый чай можно не только в горячем виде, как мы привыкли это делать, но и в теплом. Тем и уникален матча чай, как заваривать простым способом – рассказываю здесь. По ссылке я описываю, как заваривать матча без венчика. Напиток обычно готовят при температуре воды/молока всего 80 градусов Цельсия. Зеленый маття также добавляют в выпечку (для придания приятного цвета), молоко, кефир, смузи, муссы и даже в суп.

Как правильно заваривать чай матча, если вы хотите стать причастным к красивой церемонии чаепития? Технологию смотрите и читайте на картинке ниже.

Многих интересует, что это такое, матча латте, и не удивительно. Желающих попробовать маття много, до вот горьковатый вкус отталкивает и заставляет долго думать, покупать зеленый чай из Японии или нет. Друзья, добавьте в чашку с матча немного молока, подсластитель и вкус у напитка будет оригинальным.

Матча латте – это напиток, который готовят с использованием коровьего, кокосового, миндального молока. Я использую кокосовые сливки. Беру 50 мл сливок, смешиваю с кипящей водой (200 мл), добавляю 1 ч.л. порошка матча и взбиваю в блендере или венчиком. По желанию вы можете добавить кокосовое масло, ваниль, мед, корицу. Экспериментируйте на здоровье! Надеюсь, вам понятно, что это, чай матча, и как его приготовить.

Отзывы о японском чае матча говорят сами за себя – он завоевывает страну за страной.  Купить чай матча можно не только в Японии, но и в странах Северной Америки, в европейских странах, в России. Потребление зеленого чая здесь за последние годы увеличилось почти на 20%.

Где купить чай матча, если вы живете в России? Конечно там, где продаются исключительно натуральные, органические продукты, — на айХерб. Это – магазин японских бадов и диетического питания, где можно достаточно недорого купить правильный зеленый чай. Вы только почитайте отзывы о нем! Сколько восторга и положительных рекомендаций. Самая большая и правдивая рекомендация – моя, знакомьтесь и просвещайтесь. На iHerb можно купить не только этот, но и японские чаи матча других марок. Выбор позволяет.

Самый высший сорт – порошок из молодых листков японского зеленого. Чай матча используют в традиционных чайных церемониях. Этот чай стоит несколько дороже, чем обычный листовой. Его стоит обязательно купить, если Вы правильно питаетесь, бережете здоровье и хотите жить дольше. В любом случае вы можете просто попробовать маття и, возможно, стать его истинным гурманом 😊, как и случилось со мной.

Если эта статья оказалась для Вас полезной, поделитесь ею с друзьями в соцсетях.